Ogni tanto bisogna fare un aggiornamento della documentazione in materia di HACCP e vedere se è tutto ok.
Ma quali documenti bisogna avere?
Anzitutto bisogna avere il Manuale di Autocontrollo aggiornato. Non da meno, in caso di ispezioni, è necessario avere gli attestati dei corsi di Formazione degli interessati.
Se vuoi, prima della pausa estiva, chiama in sede e rivolgiti all’Ufficio Formazione e Qualità Aziendale, così ti possiamo aiutare a verificare di avere tutto in regola.
Meglio un controllo in più prima che correre ai ripari dopo!
